Vielen Dank, so was wie Torstens Lösung hatte ich ungefähr im Sinn, wär aber glaub ich nicht selbst drauf gekommen (NoteColumn #'ignore-collision kannte ich nicht). Ich hab noch Slur #'positions gefunden, aber damit kann man die Endpunkte leider nicht beliebig verändern …
\shape Slur (kannte ich auch noch nicht, wird mir evtl. an anderer Stelle nützen) funktioniert zwar, ist aber viel Aufwand, wenn man haufenweise von diesen Akkorden hat; ich überlasse lieber soweit wie möglich LilyPond die Aufgabe, den Bögen eine schöne Form zu geben.