Das ursprüngliche Problem ist gelöst worden, herzlichen Dank! Die Kombination aus \cadenzaOn und \bar erreicht genau, was ich will. Um die Taktangabe am Anfang zu entfernen, hat sich schließlich
\override Staff.TimeSignature #'stencil = ##f
als eine gute Lösung erwiesen.
Zweiter Teil:
Vorzeichen werden kein Problem werden, da ich der Setzung einfach umstellen werde auf eine Schreibweise, die die Taktstriche nicht berücksichtigt.
Das Taktzählen ist allerdings noch nicht das Gelbe vom Ei, denn eigentlich möchte ich nicht gerne über jeden Taktstrich die Taktnummer setzen. Am elegantesten wär das zu Anfang jeder Zeile; wenn das nicht geht, am liebsten alle fünf Takte.
Danke nochmal, und Gruß, : - )
--ingmar