Es kann daran liegen, dass nur 2.11 dynamic-text erkennt... Aber du könntest \concat versuchen, das
verschweißt sozusagen alles, was innerhalb von den geschweiften Klammern ist, zu einer (langen) Silbe -- die Noten werden natürlich entsprechend gespreizt, dass es hinpasst.
Zu den Version: 2.11 war schon von Anfang an ziemlich stabil, hat aber jetzt definitiv eine wirklich stabile Phase erreicht, in der keine großen Neuerungen mehr vorgenommen werden (man könnte von "freeze" sprechen, aber die Community von LilyPond ist so klein, dass es keine wirklich strengen Regeln gibt) und aus der wohl (hoffentlich) noch dieses Jahr eine 2.12 (stabile Version) entspringt. Es ist sehr sehr viel geschehen in dem 2.11-Zweig, eben die Übersetzung der Dokumentation, die noch eine Weile dauern wird, eine deutliche verbesserte Verteilung der Noten auf der Seite, Vermeidung von noch mehr Zusammenstößen innerhalb von Systemen, Unterstützung für eine Vielzahl von speziellen Anwendungen... Für einen Beginner empfielt es sich, die neueste 2.11-Version herunterzuladen und dann das Handbuch zum Lernen zu lesen, das ist vollständig übersetzt und damit kann man wirklich sehr schnell die Feinheiten von LilyPond verstehen lernen.
Ach, und: Herzlichen Glückwunsch zu deiner Wahl, alle, die mit LilyPond zurechtkommen sind begeistert von der Qualität der Noten.
Gruß
Till