Wenn du einen passenden Soundfont dafür findest, sollte das irgendwie gehen; ich kenne allerdings keinen, der einzelne Sänger dabei hat. (Hab mich bisher auch wenig damit beschäftigt, weiß also nicht, wo es welche gibt, aber eine Suchmaschine deiner Wahl wird dir da bestimmt weiterhelfen können. Oder ein anderer Forumsnutzer.)
Gesangstext ist in Midi nicht vorgesehen, soweit ich weiß. Das wäre technisch auch glaub ich gar nicht so einfach umsetzbar; selbst das Vorlesenlassen von Texten durch Computer läuft ja noch nicht sooo toll, selbst wenn die Sprache bekannt ist … (Beispiel: Lass dir mal vom Google Translator irgendwas vorlesen. So richtig gut klingt das nicht.)