Hat jemand da zu meiner Beruhigung eine Erklärung?!? 
Hi kil,
wie ewipond schon schreibt: mit Version 2.15.41 geht's.
Abhilfe bei 2.14.2Es handelt sich um einen kleines Problem mit dem Initial-/Defaultwert.
Wenn Du z. B. zu Beginn "Anfang" und "Ende" setzt, dann kommt tatsächlich wie erwartet nach dem
\once-Aufruf mit "start" und "stop" wieder "Anfang" und "Ende".
Lösung: Am Anfang
left text und
left text mit ##f initialisieren, dann funktioniert alles wie gewünscht, auch mit 2.14.2:
\override TextSpanner #'(bound-details left text) = ##f
\override TextSpanner #'(bound-details right text) = ##f
Viele Grüße
Torsten
\version "2.12.4"
\relative c' {
\override TextSpanner #'(bound-details left text) = ##f
\override TextSpanner #'(bound-details right text) = ##f
c\startTextSpan c c c
c c c c
c c c c\stopTextSpan
\break
\once \override TextSpanner #'(bound-details left text) = "start"
\once \override TextSpanner #'(bound-details right text) = "stop"
c\startTextSpan c c c
c c c c
c c c c\stopTextSpan
\break
c\startTextSpan c c c
c c c c
c c c c\stopTextSpan
\break
}